L'apport nutritionnel des légumineuses

 

 

1- Regardez attentivement ces deux tableaux :

 

Tableau 1 : les repères nutritionnels journaliers (RNJ)  indiquent la quantité de chaque nutriment pour nous apporter chaque jour l'énergie nécessaire :

 

 

Source : http://www.eufic.org/article/fr/artid/Reperes_Nutritionnels_Jounaliers_De_quoi_sagit-il/

 

 

Tableau 2 : Apports en protéines de différentes légumineuses :

 

 

 

Tableau basé sur les valeurs de la base de données du ministère américain de l’Agriculture (USDA)

 

 

 

2- Inventez un menu de journée équilibré contenant des légumineuses qui permet de répondre aux repères nutritionnels journaliers.

 

Envoyez-le au Maître du Jeu en justifiant votre choix.